Bardzo dobrym, darmowym narzędziem, które pozwala na zapis/odczyt w tym formacie i jest bardzo często używane przez developerów jest program Notepad++ (PL).
Po otworzeniu pliku językowego w menu programu wchodzimy do zakładki Format i następnie zaznaczamy Konwertuj na format UTF-8 (bez BOM)
Teraz możemy bez obawy zapisać edytowany plik bez obawy o kodowanie.